♥لحظة غرام♥
04-27-2008, 08:59 PM
لماذا الطعام الذ وهو ساخن .. وطعمه اشهى ؟!
ان الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن ،
ويرجع جزء من السبب الى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى ،
وأن حاس التذوق تعتمد كثيرا على روائح الاطعمة ..
ولكن هناك مزيد من الاسباب .......
فقد اجريت دراسة حديثة تبين أن الحرارة تعمل على استثارة براعم التذوق في اللسان التي ترسل بدورها إشارات أحساس الى الدماغ ...
فعلى سبيل المثال : اذا وضع طعام دافئ على الحافة الامامية من اللسان سيشعر الانسان بلذة الطعم لان الاعصاب التي تمت استثارتها هي التي تعرف فقط كيف ترسل رسالة واحدة الى الدماغ وهي الاحساس بلذة الطعم..
وقال الباحثون : " أن الدماغ لا يستطيع الحكم اذا كانت الاعصاب قد استثيرت بمادة كيميائية معينة كالسكر أو عامل حيوي آخر كالحرارة مثلا .
أما الطعام البارد فيعطي طعما مالحا أو حامضا ،
الامر الذي يفسر السبب في أن المشروبات المحلاة الدافئة تعطي احساسا بحلاوة أكثر من حلاوتها الحقيقية عندما تكون باردة
ودي ردودكم تكون اضافه اليها افضل اكله او افضل مشروب
مثلي انا احب الفواكه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
ان الطعام يكون أشهى وألذ ويكون مذاقه وطعمه أفضل وهو ساخن ،
ويرجع جزء من السبب الى أن الحرارة تستحضر رائحة أكثر وأقوى ،
وأن حاس التذوق تعتمد كثيرا على روائح الاطعمة ..
ولكن هناك مزيد من الاسباب .......
فقد اجريت دراسة حديثة تبين أن الحرارة تعمل على استثارة براعم التذوق في اللسان التي ترسل بدورها إشارات أحساس الى الدماغ ...
فعلى سبيل المثال : اذا وضع طعام دافئ على الحافة الامامية من اللسان سيشعر الانسان بلذة الطعم لان الاعصاب التي تمت استثارتها هي التي تعرف فقط كيف ترسل رسالة واحدة الى الدماغ وهي الاحساس بلذة الطعم..
وقال الباحثون : " أن الدماغ لا يستطيع الحكم اذا كانت الاعصاب قد استثيرت بمادة كيميائية معينة كالسكر أو عامل حيوي آخر كالحرارة مثلا .
أما الطعام البارد فيعطي طعما مالحا أو حامضا ،
الامر الذي يفسر السبب في أن المشروبات المحلاة الدافئة تعطي احساسا بحلاوة أكثر من حلاوتها الحقيقية عندما تكون باردة
ودي ردودكم تكون اضافه اليها افضل اكله او افضل مشروب
مثلي انا احب الفواكه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])